● Что такое тефлон?
Это синтетический полимерный материал, в котором фтор заменяет все атомы водорода в полиэтилене.Изделия из этого материала обычно называют «антипригарным покрытием»/«антипригарным материалом для вока»;Этот материал обладает характеристиками кислото- и щелочестойкости, устойчивостью ко всем видам органических растворителей.В то же время тефлон обладает характеристиками высокой термостойкости.Его коэффициент трения очень низок, поэтому его можно использовать для смазки, но он также может стать идеальным покрытием для внутреннего слоя антипригарного кастрюли и водопроводных труб.
● Характеристики тефлона
● Меры предосторожности при использовании сковород с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием.
Температура антипригарного котла не может превышать 260 ℃.При превышении этой температуры произойдет плавление разложения химического состава.Так что он не может высушить сжигание.Температура жареной пищи, скорее всего, превысит этот предел.Температура масла жареных блюд обычно превышает 260 ℃.В распространенных сычуаньских кухнях, таких как кисло-сладкая вырезка, жареное хрустящее мясо, горячие цветы почек, острая курица, приготовленная с «горячим маслом», температура их может превышать эту температуру.Поэтому старайтесь не использовать сковороды с антипригарным покрытием для приготовления такой еды.Это не только повредит покрытие, но и может нанести вред здоровью.
Некоторым людям нравится высушивать сковороду и кипятить ее докрасна, прежде чем добавлять масло. Температура кастрюли в данный момент должна превышать 260 ℃, поэтому такое поведение должно быть запрещено при использовании кастрюли с антипригарным покрытием.
Чтобы обеспечить быструю и равномерную теплопроводность антипригарных изделий, алюминиевый сплав часто используется в качестве сырья для изготовления кастрюль и сковородок.После того, как покрытие отвалится, непосредственно открытая часть из алюминиевого сплава будет контактировать с пищей.Это может привести к высокой температуре и вызвать масляный дым, прилипание к кастрюле или переполнение кастрюли и другие явления.А в случае чрезмерно высокой температуры алюминий будет осаждать элементы тяжелых металлов.Эксперты утверждают, что мы можем обеспечить здоровье продуктов питания, избегая прямого контакта между алюминиевым материалом корпуса кастрюли и продуктами питания.
Время публикации: 21 июля 2022 г.